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Le tour de France d'un botaniste gourmand / François Couplan
Titre : Le tour de France d'un botaniste gourmand : 400 plantes à découvrir, 100 recettes à découvrir Type de document : texte imprimé Auteurs : François Couplan (1950-....), Auteur Editeur : [Paris] : Plon Année de publication : 2006 Importance : 408 p. Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-259-20408-8 Note générale : Bibliogr. p. 387-391. Glossaire Langues : Français (fre) Catégories : Végétaux Mots-clés : plantes sauvages comestibles cuisine Index. décimale : VEG-C Ethnobotanique Résumé : François Couplan, botaniste gourmand nous convie à un voyage remarquable: la découverte des régions de France, de Suisse et de Belgique par leurs plantes sauvages, comestibles ou dangereuses. En fin gastronome, il nous invite à cueillir et cuisiner les meilleures d'entre elles. Il détaille leur intérêt nutritionnel et leurs vertus médicinales. Il nous livre aussi leur histoire à travers de nombreuses légendes et anecdotes savoureuses. Exploration, observation, dégustation... De Paris aux Pyrénées, de la Wallonie au Languedoc et de la Suisse romande à la Bretagne, notre botaniste recense plus de 400 végétaux à regarder, croquer, cuire ou éviter pour réussir, en 100 recettes, une appétissante randonnée végétale. Un livre unique. Le tour de France d'un botaniste gourmand : 400 plantes à découvrir, 100 recettes à découvrir [texte imprimé] / François Couplan (1950-....), Auteur . - [Paris] : Plon, 2006 . - 408 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-259-20408-8
Bibliogr. p. 387-391. Glossaire
Langues : Français (fre)
Catégories : Végétaux Mots-clés : plantes sauvages comestibles cuisine Index. décimale : VEG-C Ethnobotanique Résumé : François Couplan, botaniste gourmand nous convie à un voyage remarquable: la découverte des régions de France, de Suisse et de Belgique par leurs plantes sauvages, comestibles ou dangereuses. En fin gastronome, il nous invite à cueillir et cuisiner les meilleures d'entre elles. Il détaille leur intérêt nutritionnel et leurs vertus médicinales. Il nous livre aussi leur histoire à travers de nombreuses légendes et anecdotes savoureuses. Exploration, observation, dégustation... De Paris aux Pyrénées, de la Wallonie au Languedoc et de la Suisse romande à la Bretagne, notre botaniste recense plus de 400 végétaux à regarder, croquer, cuire ou éviter pour réussir, en 100 recettes, une appétissante randonnée végétale. Un livre unique. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 700008 5.6.VEG Livre CPIE Pays basque Végétaux Exclu du prêt